Soto Banjar Bang Amad
Kuliner khas yang wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke Kalimantan Selatan adalah
Soto Banjar. Dari sekian banyak restoran, rumah makan, maupun warung yang menyediakan menu Soto
Banjar, Warung Soto Banjar Bang Amat adalah salah satu warung yang direkomendasikan.
Racikan Soto Bang Amat di warung ini benar-benar merepresentasikan kekayaan Soto Banjar. Bumbu-
bumbu seperti kapulaga, kayumanis, cengkeh, serta bunga sisir diramu ke dalam kuah yang dimasak
dengan cara turun-temurun. Jika pengunjung menyeruput kuah soto ini, nuansa yang tercipta di lidah
mula-mula adalah gabungan antara cita rasa berat lemak yang dihasilkan irisan daging ayam, telur
bebek, serta susu. Kuah Soto Bang Amat ini memang diramu dengan tambahan susu. Begitu kecapan
kuah ini berdiam di lidah sejenak, barulah terasa bahwa keberadaan rempah dalam racikan kuah soto ini
mampu menawarkan lemak yang terasa di awal. Lemak soto ini akan semakin hilang jika pengunjung
menambahkan perasan jeruk nipis yang disediakan. Selain menetralisir lemak, air pesaran jeruk ini juga
akan menambah rasa asam kuah.
Irisan daging ayam yang disajikan Soto Bang Amat juga empuk. Selain rasanya yang gurih karena
dibuah dengan bumbu yang sama dengan kuah, jumlah irisan daging ayam dalam sepiring soto juga pas
dengan komposisi soto. Artinya, jika pengunjung ingin menikmati setiap suapan dengan irisan ayam,
jumlah irisan daging ayam tidak akan habis.
lokasinya warungnya pun sangat eksotis, terletak di Jl. Banua Anyar RT. 02 No. 56, Kelurahan Banua
Anyar, Kecamatan Banjarmasin Timur, Kota Banjarmasin, berada di tepi Sungai Pengambangan (anak
Sungai Martapura). Suasana ini akan membuat acara pengisian perut pengunjung semakin lengkap.
Suasana dan nuansa citarasa inilah yang sukar untuk dilupakan, sehingga akan membuat siapa pun
yang pernah mengunjunginya berniat kembali lagi.
Selain menikmati sajian kuliner Soto Banjar, di Warung Soto Banjar Bang Amat ini pengunjung juga
akan dimanjakan dengan pertunjukkan live music.Pertunjukan ini berupa sajian musik tradisonal
Kalimantasn Selatan, panting yang membawakan lagu-lagu tradisional Banjarmasin seperti Ampar-ampar
Pisang, Paris Barantai, Danding,Kambang Goyang, dan lagu-lagu sweet memories lainnya.